ドーナツを無性に食べたくなるときがあります。
だけど欲望のまま食べてしまうと胸焼けしちゃうんですよね。
揚げないドーナツなら大丈夫かな。
チョコレートの焼きドーナツ
今回はダイソーさんのドーナツ型を使って作ります。
作り方
| 材料 | |
|---|---|
| 薄力粉 | 65g |
| ココアパウダー | 7g |
| アーモンドプードル | 20g |
| ベーキングパウダー | 2g |
| ビターチョコレート | 70g |
| 無塩バター | 20g |
| 太白ごま油 | 12g |
| きび砂糖 | 60g |
| 全卵 | 70g |
| 牛乳 | 50g |
| チョコチップ | 好きなだけ |
〈準備〉
・室温に戻した卵を溶き、計量しておく。
1、型にチョコチップを並べます。
すきなだけ並べることができるのが手作りのいいところですね。
2、ボウルに薄力粉、ココアパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを計量します。
ホイッパーで均一になるよう良くまぜあわせます。
3、耐熱ボウルにビターチョコレート、無塩バター、太白ごま油を計量します。
電子レンジで30〜10秒ずつ様子を見ながら数回加熱します。
チョコレートが半分くらい溶けたら、ホイッパーで乳化するまでよく混ぜ合わせます。
オーブンを180℃に設定して予熱を始めます。
ここからは、③のボウルに材料を順番に加えて混ぜ合わせていきます。
4、きび砂糖を加えて混ぜ合わせる。
5、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
6、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
7、②で混ぜ合わせた粉類をふるい入れ、中心から少しずつ粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
8、⑦の生地を絞り袋に入れて型に流す。
9、180℃に予熱したオーブンに入れ、温度を170℃に設定して20分焼成。
10、焼き上がったらオーブンから取り出し、型に入れたまま15分ほど冷まします。
11、型から取り出して、完全に冷ましたらできあがりです。
出来たては外はサクサク、中はしっとり。
翌日は全体的にしっとりした食感です。
甘さも控えめで胸焼けの心配もなく、美味しくいただきました。
ポイントは粉類をふるうとき、アーモンドプードルが入っていますので粗めのふるいを使うこと。
そしてオーブンから取り出したら、すぐに型から外さないと。
チョコチップが落ち着くまで、型に入れたまま15分ほど冷ましてください。
